四川
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姜爆鸭子的做法,姜爆鸭的做法 最正宗四川的做法
姜爆鸭是一道川味菜肴，顾名思义主要材料就是姜和鸭，其次选食材也是非常讲究的，鸭肉一定得是嫩鸭，其次就是姜一定得采用嫩仔姜混合来炒，这样爆炒出来的姜爆鸭才有味道姜爆鸭子的。很高兴今天渝小味给大家介绍一下家常版姜爆鸭的制作过程，喜欢的朋友可以多多关注小味，也请大家多多指教改正. 图片仅供参考 食材：鸭半只 仔姜（根据实际情况）2大块左右 第一步：先把鸭子清水洗净…
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重庆属于,重庆之前是不是归属于四川？
从1954年7月到1997年6月年从属于重庆属于。 1、1954年7月，西南大区、北碚市并入重庆，重庆直辖市被撤销，重庆从直辖市降为副省级市，重庆与四川合并。 2、1997年6月18日，重庆直辖市政府机构正式挂牌。重庆至此成为直辖市。 3、1937年11月，中华民国政府颁布《国民政府移驻重庆宣言》，定重庆为战时首都。1945年抗日战争胜利后，为避免内战、争取…
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医科大学全国排名,徐州医科大学是什么层次的大学？
徐州的综合实力在全国721所大学中排在第291名；在江苏省的大学中排在第26名。在医学类院校的今年的录取中医科大学全国排名，徐州医科大学脱颖而出，录取分数一路飙升，特别是它的麻醉学，食品卫生与营养学，医学检验技术等专业，在全国医科类开设相关专业的大学中，具有鲜明的专业特色和相当强大的专业实力；同时，它的预防医学，药学，药物制剂，临床药学，康复治疗学，医学影像…
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卤汤的配料及制作方法,制作卤水时，需要哪些配料？
我按照制一锅标准25斤的标准来说吧卤汤的配料及制作方法！ 调料：盐300克，冰糖250克，老姜500克，大葱300克，料酒100克，鸡精味精适量 1.需要的香料： 山奈30克，八角20克，丁香10克，白蔻50克 ，茴香20克 ，香叶100克，白芷50克 草果50克 ，香草60克 ，橘皮30克 ，桂皮80克， 筚拨50克 ，千里香30克 ，香茅草40克， 排草…
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青脆李,您觉得四川的脆李子爽口吗？
有一种“青脆李”青脆李，学名叫巴山脆李，成熟的时候吃起来是脆的，非常脆，而且是青色的，所以叫“青脆李”。酸甜适中，是很多四川人喜欢的水果。 青脆李，肉质松脆，口感好，没有涩味儿，果肉离核，单个果实可达40克左右，而且富含维生素C,果实可食率高达97%，非常适合所有不同年龄段的人群食用， 这个季节正是吃青脆李的季节，不过外地的朋友很多都是没有吃过这种美味了， …
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四川传统美食,为什么说吃在四川，味在自贡？
吃在四川传统美食，味在”，由美食堆起来的美味城市——自贡 大家都应该知道四川是一个美食之省，而大家知道四川里面的美味城市是哪里吗，一座由美食堆成的城市自贡，这里可以说是全城都是吃兔高手的城市，而这里也有着让人惊叹的恐龙博物馆，来到这里一定会让你走不出去，美食太多，你根本就舍不得离开这里，下面也跟着小编来看看这座美食之城吧。 1、冷吃兔 如果说起自贡，这里的冷…
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泡菜水的制作方法,正宗的四川泡菜水是怎么做的？
想要制作的，你首先要有一坛子泡菜水泡菜水的制作方法！ 壹周君从小就是吃着老妈做的泡菜长大的，原来见着它将那一坛子浮着白霉的泡菜水当宝贝似的供着，还不明其理，现在才晓得了——泡菜水是越用越好吃，象陈年老窖一样，历久弥香！ 制作泡菜水，首先就是要选一个泡菜坛子，如果是泡萝卜皮、莴苣、绿叶菜这些一两天就能搞定的，一般的玻璃罐子就OK啦。而如果是姜蒜、辣椒、萝卜这些…
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腊肉怎么吃,四川腊肉怎么吃 腊肉如何吃
有以下几种做法： 1、 买猪的后腿肉，（就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉）每块一斤左右就好，（也有长块的，两三斤的）吃。买回后，把炒菜锅洗干净，干烧至快红的样子，用手捏着肉块，把肉皮在热锅里烙，不断的移动，使肉皮烙得金黄的以后，就可以把它放在水里浸泡几分钟，用刀子刮洗掉皮上的黑黄赃物，清洗干净后待用 2、 用盐、花椒（多…
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四川腊肉,湖南腊肉和四川腊肉有什么区别？
腊味有自己的特点四川。或风干或烟熏，不同的腌制方法得出不同的口味。 风干的腊肉，往往是选取鲜肉，用盐腌制，配之以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、辣椒等香料腌在一起，大概一周到半个月时间。待到香料入味，就把肉挂起来风干，如果天气好，晴天多，这个时间不会超过两周。 烟熏的腊肉相当于在香料之外给它的味道加了层滤镜。一般，人们会在熏腊肉的灶口里添入桔皮、柚子皮等作…
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四川糖肉的正确做法,美食天下四川辣子肉做法？
肉 :Sautéed Pork in Hot Pepper Sauce 云南省丽江纳西族自治县，”辣子肉”深受纳西人的青睐糖肉的正确。每当春节前，无论哪家宰杀年猪，都要淹制上一坛。”辣子肉”的制作法是:把新鲜的猪肚子、肠子、排骨和少量的瘦肉清洗后，切成碎片，放上辣子，加以适量的盐巴、生姜、花椒面、菌香面等，再加上白酒进行搅拌，然…
