煮熟碱面凉的做法，拌一点儿红油放在碗里晾凉备用。如果赶时间就过一下凉水或者搁冰箱冻会儿。黄瓜，胡萝卜切丝，花生碎和宜宾碎米芽菜放在面上。
2.做调料汁。首先把两瓣蒜压碎，适量的葱切末，两个小米辣切碎（不吃辣可以不放），全部放在一个小碗里，倒入开水泡一会儿，这样做成的料水，蒜味和辣椒味都不那么浓厚，不会太呛鼻辛辣。
3.等到水凉了，再依次加入香油，花椒油，红油，葱油，蒜油，生抽，醋，糖，鸡精和少许盐拌匀。
4.把上面做好的调料水和腐乳麻酱汁倒入面碗中，拌匀，开吃。
让人有的凉面条有哪些？
你好，我是小厨娘叶子，很高兴回答你问题，希望以下回答能够帮助你。
酸辣凉拌面
主料 碱面500g 辅料 黄瓜1根 绿豆芽200g 盐适量 白糖适量 生抽适量 白醋适量 南德调味料适量 芝麻酱适量 香油适量 自制辣椒油适量 蚝油适量 熟花生米适量 熟芝麻适量 大蒜适量 酸辣凉拌面的做法步骤 1.超市买的新鲜碱面，绿豆芽，大蒜，黄瓜。
2.自己炒的脱皮花生米。
3.黄瓜切丝。
4.锅中烧水，水开下入碱面烫一分钟快速捞出。
5.盛入碗中加少许香油搅拌均匀，抖散散热，自然凉凉，也可过凉水，我个人不喜欢过凉水哈。
6.捞出面条后，下入绿豆芽汆烫一下。
7.两分钟后捞出过凉水。
8.碗中加入一勺盐，一勺白糖，一勺蚝油，一勺南德料，两勺白米醋，三勺生抽，一勺芝麻酱，三勺凉白开水，搅拌均匀备用。
9.大蒜捣成泥调成蒜汁。
10.面中加入配菜。
11.倒入调好的料汁，淋入适量蒜汁搅拌均匀。
12.加入自制的辣椒油搅拌均匀即可。
13.装盘洒少许白芝麻。
酱汁拌面
主料 方便面1个 辅料 香菜适量 黄瓜1根 花生米适量 生抽2勺 米醋3勺 辣椒面3勺 白芝麻适量 蒜末适量 油适量
步骤1万能酱汁拌面的做法大全 食材准备好
步骤2万能酱汁拌面的做法图解 芝麻蒜末倒入辣椒面中
步骤3万能酱汁拌面的家常做法 烧热油倒入
步骤4万能酱汁拌面的简单做法 生抽米醋蹭热倒进去
步骤5万能酱汁拌面怎么吃 做好的万能汁
步骤6万能酱汁拌面怎么做 准备煮面
步骤7万能酱汁拌面怎么炒 面煮熟捞出来过凉水
步骤8万能酱汁拌面怎么煮 配菜倒进去
步骤9万能酱汁拌面怎么炖 倒入万能汁拌匀即可 成品图