蛏子

兰州人的下酒凉菜正宗凉拌三丝是哪三丝，开启爽脆爽脆的生活 冬天，壹周君喝喝酒暖暖心，搞上点下酒菜，兰州是一个对美食不将就的城市，且不说那些著名小吃，家常的爱吃的凉菜，你知道几道？ 蒜泥肘子 这道菜凉菜里的战斗机，老兰州喝小酒必备的传统硬菜。满满一大盘子，酱汁和蒜均匀地覆盖在肘子上， 肉质软烂，皮香肉筋道，不管是热着吃还是凉着吃都别有风味，而且还有丰富的胶质，…

怎么清洗第一步： 把买回来的蛏子先用清水冲洗干净蛏子怎么清洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆 中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。 注意：1.清水用量不宜过多，刚没过蛏子就好，这样更方便蛏子吐泥沙。 2.食盐的用量不宜过多，也不宜过少，咸淡要用嘴巴尝下，比平常的饭菜咸淡一样就刚好。因为盐放少了， 蛏子不吐泥沙，…