葡萄酒
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葡萄酒醒酒是什么意思,红酒为什么要醒酒？有什么用？
红酒醒酒是什么意思，顾名思义，就是“唤醒”红酒，把木塞打开，或者把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让红酒潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将红酒与其因陈年在瓶底所形成的带苦味的沉淀物分离开来，这些沉淀物倒在杯中既有碍观瞻，又会影响口感。开瓶之后，应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器中，把沉淀物留在瓶底，这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄…
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最贵红酒排行榜前十名,十大入门级红酒，你喝过哪几种？
红酒流入中国已久最贵红酒排行榜前十名，也慢慢被国人接受。但许多人的初次品酒体验并不是很好，原因可能是你没有选对入门的红酒。现在来为大家带来真正适合红酒品鉴初学者的红酒。 1.澳大利亚黄尾红 黄尾葡萄酒产自澳大利亚，却在美国销量最好，是属于世界销量最好的澳大利亚葡萄酒。属于半干型，高品多产的葡萄配合香气扑鼻的热带水果，口感极佳，作为新手入门级红酒非常适合。…
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红酒是干红吗,红酒鸡翅用的是葡萄酒还是干红？
首先说明一点红酒是吗：包括红葡萄酒、白葡萄酒、冰酒。而红葡萄酒又能分为：全干，半干，半甜，甜度酒。1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0。4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。 干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖…
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为什么要醒酒,喝葡萄酒时，为什么要醒一醒？
红酒无论高档，还是便宜，喝之前醒一醒，都是很有必要的。当然，白要醒酒、桃红葡萄酒，不需要醒酒。 为什么喝葡萄酒时，要醒一醒呢？ 一款红酒，醒与不醒，醒得好坏，给人的口感完全两样。 没醒开的红酒，喝起来，酒液闭塞，单宁紧致，香气封闭。而醒到恰当好处的红酒，喝起来，细腻柔滑，香气浓郁。 科学解释是这样的： 在氧气的作用下，红葡萄酒内部的大颗粒分子开始裂解，逐渐变…
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葡萄酒酿造,自制葡萄酒的酿制过程图片
酿造：一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄2;用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮3:把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的…
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葡萄酒怎么醒酒,所有的红酒都需要醒酒吗？
喝红酒的真谛 正确的醒酒方法是什么？ 醒酒的一般性步骤葡萄酒醒酒： 1、在确定要饮用哪一瓶葡萄酒之前，应该保持其酒瓶处于直立状态。新酒直立的时间为一天，十五年以上的葡萄酒至少应该保持直立状态八天； 2、醒酒前需准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源； 3、开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后要透过光源观察瓶底，…
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法国葡萄酒酒标,怎样从酒标中认识葡萄酒？
酒标看似复杂，其实和任何食品饮料的标签 没有什么本质区别，都是告诉消费者本产品的名称法国葡萄酒酒标、产地、 原料、生产商等信息的。酒标和酒名，与轿车、皮包牌 子是一样的，都是产品的标志。记住进口酒酒标的难点， 和记住名车、名包牌子也是一样的，在于通篇的外文， 英语、法语、德语、西班牙语、意大利语等，但并不是 会讲这么多语言就可以无障…
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coarse,葡萄酒里的单宁到底是什么？
本文同时发表于小酌日历头条号 本文共1820字 | 内容深度coarse： 红酒为什么这么涩？回答这个问题离不开中的一种重要成分「」。但单宁是一个很复杂的概念，作为酿酒师的我至今没能完全把握。先不说其复杂的分子结构了，单是说起它的种类、作用、分布、各自的口感特点什么的就浑身头疼。在这篇文章里，我来简单介绍一下这种神奇的物质，希望能够尽量让非相关专业的朋友看的…
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家庭自制泡菜的做法,泡菜的制作过程一共几步？
白菜放盐 腌制一天后。洗2到3遍家庭泡菜的，挤去多余水分。剥好的大蒜、生姜、苹果、梨块放入料理机打成泥。糯米粉用等量凉水和开，锅里放500毫升左右的水烧到半开，继续加热，把面糊倒入国内边倒边搅拌，呈半透明状成熟。放置到一边。 泡菜辣椒面，市面上普通的辣椒粉不可以，普通的有的做不出漂亮的颜色，而且特别辣。白萝卜擦成丝，留的可以做萝卜泡菜用。洋葱切丝，小葱切2到…
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葡萄酒杯,如何找到适合自己的葡萄酒酒杯？
杯的讲究太多了葡萄，波尔多杯、勃艮第杯，干白的杯子，甜酒的杯子，香槟杯等等。 如果是普通玩家，喝葡萄酒选一款万能杯，最方便了，我家里也是常备的，就是一款小号的红酒杯即可，容量大概在250-350ml. 这样也是大多数普通消费者的一个选择，在讲究一点，可以再搭配一些喝起泡酒的香槟杯，这个还是有必要的，毕竟起泡缓缓上升的过程非常美妙。 如果是专业人士，可是有点麻…
