清汤

清炖排骨我家周末必做清炖排骨怎么做。汤清亮鲜美，肉软嫩酥烂，轻碰即可脱骨，非常适合小朋友和老人吃。 一、选材: 清炖排骨最好选择新鲜小肋排。材料新鲜煲出汤来才新鲜。小肋排肉质鲜嫩，即使用最简单的调味料也很容易入味，肉质不会发柴。 二、做法: 1、新鲜小肋排斩段，放入清水中清洗浸泡一会儿。 2、冷水下锅，放入拍散的姜片、少量花椒、料酒，开大火焯水。水开捞干净浮…