八宝饭

最难忘的小吃是很小的时候在乡下吃的酸汤子面条八宝甜饭。 所谓酸汤子面条，是说那面条本身是有酸味儿的，但不是故意掺进面粉里的酸味儿。 而是制作酸汤子面条的原料的苞米是经过长时间的发酵形成的那种酸，那是酸中带香，是酸而不冽，让人越品越有味道那种酸。 是要将苞米粒或碴放在缸中用清水浸泡一个月的，这其间要经常换水淘洗的。 发酵后用水磨，磨成浆粉，装在袋子里沥去水分，…