皮蛋瘦肉粥的做法步骤,皮蛋瘦肉粥的瘦肉如何把肉腌嫩?

你好,瘦肉粥要想做到肉嫩粥滑,首先应选用新鲜的猪瘦肉,然后将瘦肉切薄片稍微腌制后,入沸水烫熟捞起备用皮蛋瘦肉粥的做法步骤;而白粥需提前备好,将烫好的瘦肉放入煮好即可。具体请看下面豆妈的操作:

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皮蛋瘦肉粥的做法步骤,皮蛋瘦肉粥的瘦肉如何把肉腌嫩?

【食材】:

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新鲜猪瘦肉(纯瘦肉)、皮蛋2个、葱花适量、白粥

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【调料】:盐、鸡精、料酒、淀粉

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【做法】:

1、瘦肉切成薄片,加入适量盐、鸡精、1大勺料酒、淀粉抓匀,加两片生姜腌制10分钟;

2、皮蛋去壳切小块;切葱花;

3、锅中水烧沸,加入腌好的瘦肉,烫熟马上捞起;这样做的瘦肉就是非常的嫩啦!

4、准备好白粥底,豆妈的白粥是提前晚上电压力锅预约好的,早上起来粥已煮好,非常的烂;自己如果用锅煮粥,最好提前半小时泡米,大火烧开后转小火慢熬45分钟以上,煮至粥水粘稠;

5、白粥中加入烫好的瘦肉、皮蛋,加入盐、鸡精调味,大火煮开后再煮1-2分钟,中途要用勺子不断的搅拌;

6、煮好,关火,撒上葱花,滴几点香油即可。

这样煮出来的皮蛋瘦肉粥非常的鲜甜,肉嫩粥滑,特别适合小孩子喝。

关键总结:

瘦肉要用现买的,腌制时一定要加淀粉,烫熟后马上捞起,才能保证瘦肉的嫩。

以上就是豆妈的做法了,希望能对您有所帮助,如果有不明白的或者有更好的方法,欢迎给豆妈留言哦。

豆妈,热爱糕点,点心,创意小吃;喜欢分享家常菜,有意思的生活还是应当花些小心思的~~如果喜欢,请关注我哦!

砂锅皮蛋瘦肉粥的做法是怎样的?

您好,皮蛋瘦肉粥最早在广东的餐桌上出现,慢慢的受到大众的欢迎。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤,皮蛋瘦肉粥的瘦肉如何把肉腌嫩?

皮蛋味道独特,对于食欲不振的人来讲,吃皮蛋可以有效的缓解,但是皮蛋不能够吃太多,因为含铅量比较高,不利于小孩子的骨骼发育以及合种营养的吸收。

做皮蛋瘦肉粥首先我们先准备:

大米150克

皮蛋一个

瘦肉100克

食用油适量

食用盐适量

葱花适量

鸡粉适量

一:我们先在砂锅中放适量的水和大米,用温开水煮开

二:煮到大米开花的时候,我们加入少许食用油以及适量的盐和鸡粉,搅拌均匀

三:将皮蛋和瘦肉都切成小丁,放在碗中备用,瘦肉加盐,生抽,生粉少许的料酒腌制

四:当锅里的粥煮到一定的粘稠度,我们加入腌制好的瘦肉,搅拌均匀

五:锅里的瘦肉煮熟后,我们加入切好的皮蛋丁

六:出锅前,再撒上一把小葱花,颜色好看又增加香味

简单的几步,美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。赶快动手试一试吧

皮蛋粥怎么做好吃

大家好,很高兴来回答这个问题,小米皮蛋粥怎么做好吃?小米里含有很多种微量元素,皮蛋中含有很多矿物质,能促进营养的消化吸收。要想做的更好吃,依我个人的经验,还需要加入适量的大米和猪瘦肉。

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下面给大家分享我的经验做法。

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主料:小米100克,大米50克。

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辅料:皮蛋两个,猪瘦肉30克,青菜叶适量。

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调味料:食盐适量,味精2克,鸡粉2克。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤,皮蛋瘦肉粥的瘦肉如何把肉腌嫩?

第一步

将猪肉切成肉丁,用清水浸泡一会,泡去血水洗净沥干备用,皮蛋也切成粒备用。

第二步

把小米和大米用清水淘洗干净,倒入电饭煲里,加入适量的清水,按煲粥键开始煮制。

第三步

锅上火,锅热后下入适量的植物油,油热后下入肉丁,炒香炒熟盛出。

第四步

电饭煲开锅后,把炒好的肉丁和皮蛋丁倒进去,盖上盖子正式煲制一个小时即可。

第五步

一个小时后,打开盖子,下入适量的食盐,适量的味精,鸡粉,然后在把切碎的青菜叶放进去,用勺子搅拌均匀,在次开锅后即可食用。

这道小米皮蛋瘦肉粥就做好了。

希望大家能提出更多的宝贵意见,让大家共同分享。

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