已破损就应该把锅扔掉不粘锅涂层修复小技巧。原因:1. 不粘锅涂层是用PTFE制造的。PTFE在260度便开始有化学变化, 350度就溶化分解.发放出来的气体,可以把鸟杀死,把人弄到不适.当涂层一旦破损,很小块的PTFE便会容易掉出来,混入食物里,化学变化也更容易发生. 绝对不健康.但在欧洲用的新一代陶瓷不粘锅涂层,耐热性很高,也不会发出有毒气体,所以没有以上这个问题.2. 当不粘锅涂层有破损时,底层金属便露出来.这金属一般是铝质.在这个情况煮食物,是最容易把铝溶解到食物内,尤其是酸性的食物.虽然铝质的危险性是没有被证实,但多项医学报告显示铝质与老年痴呆症有关连.为了避免这些风险,不应该继续使用涂层已经破损的不粘锅.
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