现在的刀功中国名厨。这可以说是真的很厉害，能把豆腐。切成像线一样的能穿针。能把豆腐雕成花，所以说我作了二十年厨师都还没有这样的本领。我也最多也是能把土豆丝切成穿针，但是真真正正的要把豆腐。启程，传真，还有在气球上。切肉丝，气球不会烂，这都是中国博大精深的厨艺。
中国的厨师有很多卧虎藏龙的人。他们的刀功实在是了得，可以把刀三把刀，五把刀同时玩耍。都没有事还有更厉害的前段时间看到一个视频。他可以把蒜子放在案板上面，用手一摁拿着刀叉叉叉叉叉几刀。就把这个。蒜子切的一片一片的刀功非常的均匀。
还有一个更厉害的就是曾经。我们在酒店做事的时候，有一位师父，他可以把一片菠菜叶从中间。一片两半一模一样，像这样的刀功成熟就是。在厨师界来讲都算是一流的打工了，希望我的回答能够帮助到你。也可以关注头条号小管家美食。
上最牛的中国厨师是谁？
中国的厨祖就是伊尹，这个公元1649年到公元1549年活100岁，他是一个政治家，思想家，公元前16世纪初，伊尹辅助商汤灭夏朝，为商朝建立立下了汗马功劳，用（以鼎调羹）“调和五位”的理论来治理天下，也就是后来老子说说的“治大国若烹小鲜”他任丞相期间，整顿吏治，洞察民情，使商朝初年经济繁荣，政治清明。为商朝强盛立下汗马功路，沃丁八年，伊尹逝世，终年100岁，伊尹初为有辛氏王国做饭的奴仆，后提升为厨师，他自幼聪明好学，勤奋求知，对事物惯于分析探索，后来做了辛氏国王女儿的教师。
他在当厨师的期间，看到人们病吃中药的叶、根难以下咽，就用陶器煎草药汤汁帮助治病，《中医学》一书说，商代伊尹创造汤液，疗效显著，服用方便，并可降低药物的副作用。以后便成了中成药剂型，中药得到了广泛的应用延续至今，唉，伊尹一生为国民鞠躬尽瘁，商汤王称伊尹为“元圣”。意思是伊尹是最高尚，最伟大的圣人。作为厨师我感到很惭愧，祝愿大家共同努力，制作更好的美食让人们生活的更加美好！