营养师小糖来为大家解答。苦荞茶虽然也叫茶茶的与，但它并不是茶叶，也不同于传统意义上的茶。苦荞茶是筛选苦荞麦种子，经烘烤后制成的饮品，是一种炒米茶，有着独特的谷物清香。
苦荞茶的主要营养成分1.生物类黄酮，主要成分是芦丁，能够改善微循环，活血化瘀。
2.微量元素，如钙、磷、铁、锌等，能够促进血压平稳。
3.不饱和脂肪，如油酸、亚油酸，可调节血脂水平。
4.弱碱性淀粉，保护胃黏膜，延缓血糖上升。
5.维生素，维生素P保护血管，维生素E抗衰老。
6.丰富蛋白，氨基酸种类十分丰富。
苦荞中的芦丁在临床上可用于糖尿病、高血压的辅助治疗。中医认为，常喝苦荞茶能够祛积化滞、润肠通便、止咳平喘、抵抗炎症、保护心脏等。用苦荞茶泡完水后，还可以把苦荞米吃掉，味道也是不错的。但要注意苦荞的作用并不能代替药物，不可因为喝苦荞茶停用正规药物治疗。
与苦荞茶类似的还有大麦茶，二者都是炒米茶，但是苦荞茶的营养成分更高，更适合三高的人饮用，而大麦茶的主要作用是消食解腻，清热解毒，预防上火。
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荞麦茶有什么功效与作用？
荞麦茶有很多对人体有宜的作用，苦荞中含有不可多得的粗粮膳食纤维，可以平衡肠胃的营养分布，长期喝荞麦茶可以有效的治疗便秘，促进肠胃吸收，荞麦属于健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用。
苦荞茶可以改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。荞麦茶中含有的粗粮膳食纤维，能够增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。苦荞中所含的物质对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
苦荞茶有很多的功效，还能够起到软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀的功效。长期服用荞麦茶可以降低身体的高血压，高血脂，高血糖等疾病，是中老年人的必选物品，荞麦茶还能够增加人体免疫功能。
荞麦茶的功效与作用是什么？
简介 荞麦分为甜荞跟苦荞，鞑靼荞麦(亦称苦荞麦)产于被称为中国荞麦之乡的内蒙古库伦和云贵川海拨三千米高原，富含有大量的芸香甙(亦被称为VP或 卢丁)和烟酸(维生素PP)，为普通荞麦的13。5倍。芸香甙可以保持体内胶原蛋白的功效与作用水平，美容养颜，减少细纹；健胃排毒，帮助减轻体重。
且可防止老年人“三高”。 荞麦茶 概述 苦荞麦属蓼科双子叶植物，俗称苦荞，学名鞑靼荞麦。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。它在世界上主要分布在我国西南山区，四川省 凉山彝族自治州是苦荞麦的主要产区和起源地之一。
彝族同胞长期以苦荞麦为主食，身体健壮，肌肤红润，很少有人患有高血压。 祖国医学《 本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦及其制品具有降血糖、高血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。
这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。（文章来自佑顺荞麦茶网） 据科学工作者证实，苦荞麦中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70%-90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。
苦荞–七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是 国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。
苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。出产于高寒山区，绿色天然，纯净无染。 。
荞麦茶的功效与作用有哪些？
荞麦茶的功效与作用
1、增强血管弹性
荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
2、降血脂
荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
3、促进新陈代谢
荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
4、防治糖尿病
荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。