大家好丁的做法大全家常，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?
新鲜的扇贝丁，其实就是扇贝的闭壳肌，其在浓盐水中焯熟，再经烘干、日晒而成的产品，北方叫干贝，南方称之为瑶柱
新鲜的扇贝丁营养丰富，肉质鲜美，可用于炒菜、煲汤及做馅料，它能和各种蔬菜、菌类、蛋类及部分水果搭配，不论怎样做，都是鲜美可口的佳肴，可谓是一个百搭的营养食材。今天缺哥给您介绍一下清炒扇贝丁的做法
主要用料：扇贝丁400克、黄瓜一根、木耳适量
扇贝丁洗净沥干，用小许料酒、姜沫腌制备用
提前发好的木耳洗净，黄瓜洗净切片
热锅凉油，葱姜蒜爆锅，加木耳炒一两分钟（木耳也可提前焯熟，同黄瓜片一起加）再加扇贝丁炒至变白、出水
加黄瓜片，黄瓜片变翠绿后加盐调味
再加适量水淀粉收汁
扇贝排的做法，怎么做才好吃？
扇贝营养丰富，做法又多种多样。
比如说有清蒸的，豉汁蒸的，蒜蓉蒸的，炭烤的等等。
我个人比较偏向于蒜蓉粉丝蒸扇贝。下面我把做法和大家分享一下！
1:准备扇贝6只，摘好洗净备用。
2:龙口粉丝提前用水泡软。
3:准备蒜蓉，蒜蓉用一半炸的蒜蓉和一半不炸的蒜蓉混合调味儿搅拌均匀即可。
4:把龙口粉丝铺在扇贝壳里，上面放入扇贝。
5:把蒜蓉浇在扇贝上面，上笼屉大火蒸3到5分钟。
6:拿出蒸好的扇贝，洒上葱花，淋入热油，浇上豉油汁即可食用。
有大的干扇贝丁怎么吃？
干贝做菜:干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。干贝扣萝卜：上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。干贝炒蛋：把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。干贝发菜原料：干贝300克 大白菜200克，发菜50克 味精1克，精盐、胡椒粉各5克，淀粉10克 高汤100克 油50克做法：干贝用开水泡软，移入蒸笼内蒸1小时，整齐的排入碗中； 大白菜切成细丝，加油、精盐、味精炒软，沥干水分放入排好干贝的碗中，蒸20分钟取出扣在盘中；发菜泡软放高汤中煮，等入味后捞出排在干贝的四周，放精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡，淋上即可。特色：广东家常菜。以水发干贝、发菜、大白菜为主料，蒸烩而成。特点是菜形齐整，色彩缤纷，汁汤浓厚，口味清淡