怎样区分上海青和油菜,小油菜和上海青和大青菜的区别？

它们吃起来味道不一样怎样上海青和，而且它们长得也不一样。

小油菜是北方的叫法，南方一般都叫或者白菜，而上海青是其中的一个小品种。没有什么大青菜，可能是长得比较大、比较老的上海青。

拓展资料

1、品种：春季栽培的青菜，应选择冬性强的品种，才不易抽薹。上海地区一般选用三月慢、四月慢和五月慢等品种。

2、育苗：将育苗的土地做成宽2米（连沟）的畦，每亩使用腐熟有机肥1000千克。于10月上旬至下旬播种，每亩用种量0.3千克，播种要均匀，播后踏实。出苗后间苗2～3次，适量追肥。当苗6～7片真叶时就可定植大田。

3、整地：大田翻耕后，施蔬菜专用复合肥50千克每亩作基肥，做成宽2.5米（连沟）的畦，待定植。

4、大棚育苗的三月慢与1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植。株行距分别为三月慢10×15厘米，四月慢15×15厘米，五月慢15×20厘米。

5、田间管理：定植活棵后追肥一次，每亩施尿素5千克。封行前施第二次，每亩施尿素7.5千克。3月份注意防蚜虫。

6、采收：露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收。用菜刀去根，净菜上市。

大白菜上海叫黄芽菜，而小白菜则是指青菜 油白菜和鸡毛菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。蛋白质含量青菜比大白菜多29%，鸡毛菜比大白菜多21%；维生素C含量，青菜比大白菜多95%，鸡毛菜比大白菜多19%；胡萝卜素含量，青菜比大白菜多2.5倍，鸡毛菜比大白菜多39倍；钙含量青菜比大白菜多8.7倍，鸡毛菜比大白菜多8.1倍。所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。总之，从主要营养素看，同大白菜比，青菜、鸡毛菜处于遥遥领先的地位。