十大硬菜图片,你认为陕西十大名菜都有哪些呢?

中国的历史文化博大精深十大硬菜图片、“饮食文化”是重要的组成部分、中国也是“饮食文化”大国。

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中国地大物博、地域辽阔民族众多受到地理环境、气候物产、文化传统和民族风俗习惯影响,“一方水土养一方人”形成了地方风味和不同流派的菜系。

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构成了中国传统餐饮文化的“四大风味”、“苏菜、川菜、鲁菜、浙菜、湘菜、闽菜、陕菜、征菜、京菜、粤菜10大菜系”

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位于我国中西部、巍巍秦岭居中、北有黄河、渭河、南有嘉陵江、汉江、八百里秦Ⅲ、号称“米粮川”。

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一座秦岭山、半部中国史。

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春秋战国三秦,陕西为“秦国治地”、故简称:秦。

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曾经“十三个王朝”在陕西,也是“丝绸之路”的陆路起点……

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陕西北高南低、有陕北高原、关中平原和陕南鱼米之乡,物产丰富、人杰地灵。

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为“陕西菜”提供的得天独厚的条件。

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形成了中国餐饮文化“四大风味”之10大菜系“中国陕西菜纲–––陕菜”

“陕西菜”ShanⅹⅠ·cuⅰsⅰne

“陕菜”风味独特讲究“三突出”:

一为主料以猎、牛羊、鱼为主、山珍野味为辅。

二为主味突出、所用调味品虽多、酸辣苦甜成只突一味。

三为香味突出、辅料提香。

“陕菜”烹饪技法以:烧、蒸、煨、抄、氽、炝为主。多采用古法传统烹饪技法,“石烹法”可谓古风犹存。

“陕菜”烧、蒸菜形状完整、汁浓味香、特点突出,清汆菜、汤清见底、主料脆嫩、鲜香光滑,温拌菜(炝法)、不凉不热、酸辣爽口。

2016年“中国厨师节”重要活动项目之一,既“中国盛宴陕莱品鉴大会”评选出“陕菜十大品牌”:

1、“长安第一味……葫芦鸡。

2、经典陕菜……烧三鲜。

3、创于汉刘邦时的、陕南“紫阳蒸盆子”。

4、大荔“同洲”……带把肘子。

5、“陕菜”海味……海味烀蹄子

6、陕菜精品……槽肉

7、“陕菜”凉菜招牌……温拌腰花

8、“陕菜”珍品……酿金线发莱

9、“陕菜”海味……煨鱿鱼丝

10、拥有1300年历史的……奶汤锅子鱼

陕西十大菜品,融汇了陕西、山南水北、平原不同地域特征风味。

自然形成了独特的中国“四大风味”十大菜系的……陕西菜。

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