南瓜为一年生藤蔓植物，属葫芦科，藤蔓茎杆粗大，根系发达，生长对土壤要求不严，非常耐贫瘠，喜欢阴凉湿润的环境，雌雄同株，果实一般都很大，但现在改良的很多品种，果实袖珍，但口感好了很多，很甜、很面且香味独特，有栗子的香味，深受大家喜欢，因此种植面积非常大。南瓜果实有圆形、扁圆、长圆、纺锤形和葫芦形等，花部顶端多凹陷，有的表皮光滑，有的瘤状凸起和沟棱，表皮颜色多种，有红色、白色、黄色、绿色、黑绿色等，果肉一般黄白色，种子扁、椭圆，果实嫩的可以当蔬菜，成熟的果实很面很甜，可以是粮食，因为含糖量很高，吃了很顶饿，我们的革命前辈就是用小米饭南瓜汤加步枪，打下了江山，才有了我们这些后辈幸福的生活！
南瓜的功效，南瓜富含锌、钴等多种对人体有益微量元素，以及维生素，果胶、甘露醇等，能促进人体发育，还有通尿利便作用，甘露醇有利尿作用，果胶能吸附胃肠内的毒素排出体外，还能保护胃粘膜免受刺激，还能降低血糖，提高胰岛素的生成是，辅助食疗降糖，是糖尿病人的福音。南瓜籽也有同样的功效，富含油脂以及蛋白质等物质，但南瓜籽含油量很高，所以不能多吃，每天吃一点就好。
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