可以说是我们早餐必备的食物之一了，但是不少人觉得街上卖的油条吃着不美味，而且不是很健康香酥油条的做法及配方。其实我们可以自己在家学着做，但是有不少人自己在家做油条的时候，做出来的油条总是干巴巴的，一点也不，其实这是你没有找对方法。今天我就给大家带来了香酥油条的配方。
食材:1.面粉一斤
2.清水250克
3.盐6克
4.鸡蛋一个
5.小苏打3克
6.泡打粉8克
7.色拉油25克
步骤:1.先称一斤面粉备用，在取一盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打3克，泡打粉8克，色拉油25克，搅拌一下。
2.把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。
3.再把和好的面团整理成长形，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
4.冷藏好的面团直接移到案板上，擀开，用刀切成宽窄一样的长条。
5.再把两条摞起来，用筷子沾水再中间压一下。
6.最后起锅倒油，油温六成热，放入油条，炸至金黄色捞出控油即可食用。
油条怎么做到酥脆呢？
大家好，这里是小文吃美食！我是小文，很高兴回答这个问题。
记得上学的时候，两根油条和一杯豆浆是百吃不厌啊。蓬松又好吃，那么是怎么做的呢，下面咱们一起去看看。
油条的做法的用料
面粉 200克活酵母 3克小苏打 3克鸡蛋 1个食盐 少许植物油 约10克纯净水或纯牛奶 适量
油条的做法的做法步骤
步骤 1
1、将面粉、酵母粉、小苏打、盐入盆
步骤 2
2、以上食材拌匀后再打入鸡蛋，加入植物油
步骤 3
3、少量多次加入适量水或牛奶，搅拌均匀
步骤 4
4、揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏醒发
步骤 5
5、醒发好的面不用再揉，直接压扁拉长
步骤 6
6、切成细长条状，两条相叠一起用一筷子按压
步骤 7
7、锅中放油(油要多放些)加热后，调至中小火。 将油条轻轻抻长放入油锅中，使其能漂浮，须用筷子翻动将两面受热均匀
步骤 8
8、炸至金黄色即可出锅。
这些步骤你记住了吗？?