我是宅门家庭菜的作者，很高兴回答你的问题：在中国谁家的鸭脖最好吃鸭脖？
首先我来介绍下：
1：鸭的起源，最开始的还是我们四川人做的，卤鸭脖 ，麻辣鸭脖，慢慢的我们其它省份的厨师，花钱买配方，然后做出来不同口味的鸭脖，根据不同地方人的口味，因地制宜的改变了制作方法，一般在我们中国 ，做鸭脖子有名点的地区，四川 ，重庆，湖北 ，等地。
其实最正宗的，鸭脖子，还是我们四川和重庆做的麻辣口味，主要加有特制的，香料卤汁而成，回味麻辣。
青花椒鸭 脖子
青花椒麻辣鸭脖子
味型特点：咸鲜麻辣，香料味突出，回味麻辣，
味型分三种：微辣 中辣 特辣
主料： 鲜鸭脖
辅料： 青花椒 花椒 干辣椒 泰国辣椒 《如果不懂得，可以直接加四川麻辣火锅底料代替》 ，八角 香草 白纸 碧波，肉桂 茴香 豆蔻，做成料包姜葱
调料： 黄豆酱油，黄豆老抽 ，糖色 二锅头 盐 鸡精
一: 卤水制作方法，猪骨头熬汤成白色，捞出骨头，加入青花椒 花椒 干辣椒 泰国辣椒，在加入料包《八角 香草 白纸 碧波，肉桂 茴香 豆蔻，姜葱 》改小火烧制。
二: 再加入黄豆酱油，黄豆老抽 ，糖色 二锅头 盐 鸡精，熬制40分钟。
三:新鲜鸭脖，放入开水中煮去血水，捞出，冲洗干净，漏干水，在放入卤水中，煮20分钟，关火，浸泡入味，熟后捞出，就可装盘。
老北京酱鸭脖子
湖北麻辣鸭脖
重庆椒麻鸭脖
四川红油鸭脖
为什么现在鸭脖子卖了？
卤菜店卖烤鸭搭售鸭脖子，女子说是霸王规则，老板说是契约精神
近日，南京的李女士去一家卤菜店买烤鸭，挑选到一只烤鸭后，老板随手拿起一个鸭脖子放上。李女士说，我买烤鸭，不买鸭脖，再说了，烤鸭多钱一斤？鸭脖多钱一斤，你这样搭售是将鸭脖当作烤鸭卖，我不同意。
老板说，你打听打听，这是我们店多年的行规，凡是买烤鸭都要搭上一只鸭脖，如果你不同意，咱们生意就做不成。
李女士说，什么行规，人们都同意了吗？你这是霸王规则，这么做是变相缺斤短两，坑害消费者。
大热天，老板出口冲动，李女士也死拧，于是两个人就大吵起来。
当时有顾客劝李女士，说，不就是一个鸭脖子嘛，不值三块两块的，他这个店历来是这样卖的，也不是悄悄搭的，还是算了吧。李女士说，他这是欺负人，我就不同意。
也有人劝老板，她不要鸭脖不给她算了，为这事何必呢。老板说，不行，我们店从开店就是这样，我不能坏了行规！
两个人是越吵越恼，最后彼此都动了手，老板打了李女士一巴掌后还将她推倒在地上了。
李女士本来就有高血压，这一吵、一闹、一打，她晕倒在地起不来了。
后来120将李女士拉到医院抢救，110民警也来到现场调查。最后经民警调解，卤菜店赔李女士2500元医药费。
这事传到网上后引起了轩然大波，有人说李女士不对，有人说老板有错，反正说什么的都有。
先不说打人的事，谁都知道打人不对赔钱应该，咱们站在契约法治的层面上讲讲卖烤鸭搭售鸭脖子的事，对不对？
我认为老板卖烤鸭搭售鸭脖子没有什么错。
因为这是卤菜店多年的行规，是多年来和消费者形成的一种契约，也不是骗大家这样做。
对任何人都是这样，你可以买，也可以不买，买卖是两情两愿的事情，店里明码标价，童叟无欺，合理合法，当然符合契约精神，不属于霸王条款。
至于李女士，火气有点大，李女士觉得这样吃亏，可以走人，她以为这样大吵大闹就是维权吗？其实这是在胡搅蛮缠。
不要把维权当成一个口袋，什么都以维权的名义往里装，站在很自私的立场上维权，就是一种违法。