用料
洋葱1/2个
辅料
酱油
1汤匙
食盐
适量
鸡粉
少许
花生油
适量
胡椒粉
少许
花椒粉
少许
大蒜
3个
蜂蜜
1汤匙
生姜
1块
小葱
1根
烤全鸡的
1.
食材烤鸡的做法：走地鸡、洋葱、生姜、葱、大蒜
2.
光鸡洗净，沥干水，用烤箱配来的烤串铁针、在鸡的表面插些密集小孔，加1勺盐在光鸡身上，以及内外来回按摩，以便入味
3.
洋葱切丝、姜去皮切片、葱切长段、蒜拍扁
4.
用碗盛起配料，加上盐、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、酱油
5.
戴上一次性手套，用手抓匀配料
6.
把配料塞进鸡的腹部，尽量填满
7.
用手拉紧两边的鸡皮，用烤串针缝起鸡腹
8.
剩下没塞完的配料撒在光鸡周围、及表面上，用配料在光鸡表面回来擦拭几遍
9.
用保鲜膜密封好，放进冰箱保鲜一个晚上（中途翻面，再按摩光鸡一遍）
10.
用格兰仕百变金刚立式烤箱、配来的专用烤鸡架、固定好整个鸡，连同鸡腹内的配料一起烤，230度、烤30分钟
11.
烤好后取出烤鸡，涂一层蜂蜜水再烤5分钟上色
12.
取出烤鸡，用手可以直接撕开，整块或斩件享用
烹饪技巧
烤全鸡一定要提前半天腌制光鸡，这样鸡肉内外都入味。腌料一般是按照自己额喜好而添加，30分钟烤完后取出光鸡刷一遍蜂蜜水再入烤箱烤5分钟，颜色好看，口感更好。
香蒜黄油烤鸡的烤箱做法是什么？
烤鸡（烤箱版）的做法
①鸡只洗净，擦干。
②除了姜，蒜，香茅，将其它的配料全部混合在一起搅拌均匀。
倒入1汤勺调料在内腔抹匀
把姜，蒜，香茅（没有可以不放，或放青葱一棵）都放入腔内
用牙签缝合腔口，但要留个小口，一会可以穿插烤棒
鸡只外表均匀涂抹上酱料，然后静置30分钟。
٩(๑ᴗ๑)۶ 以上这些都可以在前一天先做好腌制后冷藏在冰箱1天再拿出烤吃，会更入味！
╭( ′• o •′ )╭不要忘记在胸口处也往里倒点酱汁涂抹均匀（如上图）
(｢･ω･)｢【小经验】：
鸡胸较厚实，我喜欢最后将鸡只胸朝上，再多铺点酱汁在胸上面，这样一会更入味。
(^0^)/开始准备烤啦！！！
如果条件予许，用较粗的白线捆绑下鸡只（如上图），到时烤出来的鸡只较好看。
①烤炉调至旋转功能，200℃预热烤炉，
②预热好后，200℃旋转烤10分钟，让鸡只定色
③然后再170℃选择烤40～45分钟（视鸡只大小）
我经验是
1kg的鸡只35分钟
1。
2kg的鸡只40分钟
1。4kg的鸡只45分钟
但每个烤炉温度脾性不同，到最后10分钟最好在炉边观察，
如何判断是否熟了：用根筷子在最厚的部位轻松穿入并拔出没有血水渗出就是熟了。
取出开吃啦！。
用烤箱做烤全鸡的做法？
－首先准备食材 ： 三黄鸡 1只 腌料 50G 水 50g腌鸡调料：生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1/4小勺、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1小块、蒜2瓣。 步骤 1.将腌料和水搅拌均匀成粘稠液体。涂抹在三黄鸡身上。腌12小时。
2.将鸡头和脖子切掉。鸡翅尖切掉。鸡爪子放进鸡身子里。
3.用烤箱烤鸡叉叉好，用锡纸包裹。烤箱220度循环风烤鸡功能预热10分钟，把鸡放入烤箱再烤1小时。
注意事项
1、鸡要处理干净用水多冲洗，头脚剁去不用，鸡的肾脏连同排泄器官一起去除。
2、为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞，或者直接将鸡完全剖开，展成饼状。
3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味，塞什么随愿，很多人塞糯米饭。
4、翅尖骨头多肉少，最容易烤糊，用了锡纸就可避免烤焦。