所谓的“喝酒”和“喝酒上脸”，实际上就是指“酒精性脸红反应”，也叫“亚洲人脸红综合征”，是指部分人在饮用酒精饮料后，酒精（EtOH）在肝代谢成为乙醛(MeCHO)，由于乙醛刺激而引起的皮肤发红喝酒就脸红怎么回事、斑点或起疙瘩等一系列反应。
根据您的问题描述，我们通常建议您尽量减少饮酒的量及频率，有研究表面，乙醛的大量堆积不仅会导致脸红，还会提高食道癌的发病率（具有酒精性脸红反应的人每天喝两瓶啤酒，食管癌发生率是不会脸红的人的6-10倍）。也就是说，假如你喝酒会脸红，应该尽量少喝酒，否则罹患食道癌的几率会增高。
资料扩展：
会有酒精性脸红反应，其实说到底是受基因影响的，如前文所述，导致喝酒“上脸”的元凶，就是乙醛。据统计，大约80%的亚洲人（在泰国和印度比例较低）体内含有一种基因编码ADH1B，此外几乎所有的中国人、日本人和朝鲜人都含有另外一种叫做ADH1C的基因编码，这两者会使将酒精转换成乙醛的脱氢酶产生变异，能够快速地使酒精生成乙醛（在含有ADH1B基因的情况下转化速度会提高40—100倍）。
参考资料：
酒精性脸红反应.百度百科
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