感谢官方邀请。有一些人吃会过敏？菠萝又叫凤梨吃菠萝过敏的处理办法，属凤梨科植物，是人们喜欢的南方水果之一。
菠萝清香甘甜，营养丰富，但是菠萝中含有苷类、5-羟（qiang）色胺、菠萝蛋白酶等物质，会让人产生不良反应，也就是所说的“过敏”。
苷类对我们的皮肤、口腔有刺激作用。吃未经处理的菠萝，会让口腔觉得不舒服，就是它引起的，不过，对人体无害。
再说5-羟（qiang）色胺，能使血管强烈收缩、血压升高。所以有相关身体状况的人会出现头痛。
最后说菠萝蛋白酶啦，有很强的分解纤维蛋白跟血凝块的作用。少数人就是对这家伙过敏。吃后会出现麻疹、呕吐等反应。
怎么预防过敏呢？咱们下次分享！
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为什么吃菠萝要用盐？
菠萝营养丰富，不仅可以解暑，而且有助于肠道消化，我们都知道，吃菠萝得时候要用盐水泡一下才能吃，这是什么原因呢？到底泡多长时间才合适呢？
盐水泡菠萝的原因菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病。症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反应。
盐水的作用盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质，让它失去对人体的毒性，当然对过敏体质人群是没什么用的。所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了，少量还是可以的。
怎样泡菠萝首先切去果皮，然后切开放进盐水里面浸泡，然后浸泡三十分钟左右就可以食用了。
泡盐水的好处可以让味道更加鲜美，泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以把菠萝中的有机酸分解，让菠萝变得更加甜，另外，菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有，盐水能中和酸性，减少对人体的伤害。
开水煮菠萝菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。
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