巴沙鱼怎么做,清蒸龙利鱼怎么做更好吃？

龙利鱼含有较高的不饱和脂肪酸，以及容易被吸收的蛋白质，而且没有鱼刺，特别适合给老人和孩子吃鱼做。

从这些特点出发，我推荐用比较清淡的做法来蒸龙利鱼，蒸好的龙利鱼，吃起来细腻柔嫩，清淡又鲜美，一点都不腥。

清蒸龙利鱼1、龙利鱼切块，用胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟。

2、将腌制后出的水倒掉，再把龙利鱼和葱姜丝拌一下。

3、蒸锅烧水，水开之后把鱼上锅，蒸10分钟。

4、蒸熟后，撒一把小葱在鱼上。

5、在鱼身上倒一些蒸鱼豉油，再烧一些热油，浇在鱼身上就可以了。

被滚油浇过后，鱼肉会滋生出一股香味，而且被油淋过的葱也特别焦香。蒸好的鱼肉，咸鲜可口，细腻鲜嫩，老少皆宜。

巴沙鱼块怎么做如何做？

主料草鱼肉500g 辅料葱10g姜10g蒜10g番茄酱20g白砂糖10g醋10ml干淀粉适量水30ml料酒5ml面粉适量花生油适量 步骤1.草鱼洗净去骨切块。2.加少许料酒葱姜抓匀。3.腌制20分钟。4.腌好的鱼块拍上干面粉。5.拌匀。6.入煎锅中煎。7.煎至两面成金黄色。8.盛出备用。9.在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁，备用。10.热锅下油，先放入蒜粒煸香。11.再放入鱼块翻炒30秒。12.再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。13.盛盘。小贴士1，拍上面粉再煎鱼可以是鱼肉水分不外泄，达到外酥里嫩的效果。2，煎之前提前腌制入味。