炸河虾,怎样做出香酥可口的油炸小白虾?

大家好,我是三妹爱厨房。今天很高兴收到你的问答。大家都知道虾分为好几种,包括有青虾,河虾,草虾,还有龙虾等。虾的品种不同,它的营养成分也是有所不同的。虾是一种生活在水中的节肢动物,属于节肢动物甲壳类。虾具有很高的食疗营养价值,可以清蒸炸河虾、也可以爆炒。

炸河虾,怎样做出香酥可口的油炸小白虾?

虾富含营养元素也是非常高的。其中蛋白质16克、钙325毫克、磷186毫克、钾330毫克、锌2.2毫克、铁4毫克等各种微量元素。

炸河虾,怎样做出香酥可口的油炸小白虾?

炸河虾,怎样做出香酥可口的油炸小白虾?

虾营养丰富,肉质松软,易消化。虾对通乳作用比较强,对小儿、孕妇具有很高的营养功效。

既然了解了虾的营养成分,那我们接下来来分享一下三妹是怎样制作可口虾的。

主要食材有:

基围虾 一斤

辅助食材有:

鸡蛋 两个

红薯粉 10克

姜 一小块

葱 半根

蒜 六瓣

调味料:

盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然和胡椒粉。

1:去虾线。在虾头后面第二节的部位用牙签儿挑出虾线,虾头用剪刀剪开,挤出里边的脏物。以此类推,然后清洗干净。放在水里泡半个小时,然后捞出来放到漏勺上控干水分。

2:蒜切片,葱切段,姜切丝,留着备用。

3:虾放到盆里,放入葱段、蒜片和姜丝。放入一勺盐、一勺料酒、半勺生抽、一勺蚝油、半勺鸡精搅拌一下腌制半小时。

4:取10克红薯粉放到碗里,用清水泡开。

5:泡好的红薯粉倒入腌好的虾盆里,打入两个鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。

6:锅中倒油,油热四成放入葱花、姜丝和蒜片,大葵花椒爆香。油热六成时,用漏勺捞出配料,然后放虾入锅进行炸制。

7:炸制一面凝固时翻下面,全程中小火。炸制色泽红润,就可以出锅了。

8:用漏勺捞出控下油,然后撒上孜然粉和胡椒粉拌一下。香酥可口的油炸小白虾就做好啦。

三妹温馨小提示:

1:虾不要和南瓜同时食用,同食可能会引起痢疾。

2:虾皮和黄豆同时食用会影响消化不良。

3:最重要的一点就是虾皮和红枣不能同时食用,同时食用的话可能会导致中毒现象。

4:全程中小火,火候不能太大。

5:可以根据自己的口味添加适当的调味料。

6:红薯粉可以起到食物松软,不易粘锅。

以上就是三妹的做法,希望能帮到你。个人做法,仅供参考。

如果你有不同意见和做法,可以在下方评论区留言及评论。如果你喜欢三妹的做法,可以关注三妹爱厨房,并转发给你的朋友和家人。谢谢。

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