鱼类,世界上肉质最嫩的鱼是哪种?

鱼类是最为鲜嫩的食材之一鱼类,以至于“鲜”这个字有一半都是鱼来组成的,下面我们就来分享一下我觉得很鲜嫩的鱼类。

鱼类,世界上肉质最嫩的鱼是哪种?

【龙头鱼】

鱼类,世界上肉质最嫩的鱼是哪种?

龙头鱼也有着豆腐鱼、水潺等称呼,从名字里也能看得出它的鲜嫩。这种鱼只有一根主刺,哪怕中间主骨都很柔软,细刺就更是犹如毛发,所以整条鱼都显得柔若无骨。它的肉质更是细嫩的有点过分了,甚至犹如内酯豆腐一般的口感,不管是做汤还是椒盐、酥炸等方式都是很棒的鱼类,而且价格相对也是很便宜的。

【老鼠斑】

这种鱼名字好像有点不高端,但是它可是货真价实的极品鱼类,被认为是【四大鱼王】之一,价格也是很昂贵的。一般在日常生活中石斑就已经算是比较珍贵的食用鱼了,而老鼠斑则是石斑中最为顶级的一种,它的鲜嫩鱼肉不是龙头鱼那种好似豆腐脑一样接近流质似得的软嫩,而是更为接近人们一般对于鱼肉该有的极致鲜嫩的理解,如果一桌宴席有老鼠斑“登场”那么算得上所谓的“锦衣玉食”了。

以上两种鱼类差不多是“鲜嫩”的两个极端,有没有你的呢?你认为最为鲜嫩的是哪种鱼呢?

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你最喜欢鱼?做?

我最喜欢吃的是清蒸鳊鱼,鳊鱼在我们这边也叫武昌鱼,下面给大家分享一下清蒸鳊鱼的做法

鱼类,世界上肉质最嫩的鱼是哪种?

首先把鳊鱼洗净把头切下来,然后把鱼身分成2厘米左右的块,鱼肚子不要切断,像这样就可以了。

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切好后把鱼放入盆中,加入适量料酒去腥,加入一勺食用盐,再加入一些姜丝,用手抓伴均匀,腌制十分钟。

下面准备一截大葱,将它切成细丝,准备一块生姜切片,再切丝,最后切成姜末,准备4瓣大蒜切成蒜沫,准备半根红椒先切丝,再切成小碎丁。

接下来准备一个大盘子,在盘子底部摆上葱丝,将鳊鱼在盘子上摆成扇形,像这样就可以了。

摆好后把它开水下锅,盖上盖子蒸7分钟,然后把它取出来。

最后热锅加入适量食用油,油热之后下入红椒丁和姜蒜沫爆香,翻炒30秒关火备用,在鳊鱼上加入两勺蒸鱼豉油,再把炒好的红椒丁和姜蒜沫盖在鳊鱼上,美味即成。

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