今天教大家一个用鸡蛋饼，淀粉，牛奶做个拔丝菜，麻仁鸡蛋，特别好吃，简单好学。
准备三个鸡蛋，两大勺淀粉，两勺牛奶。糖，白芝麻。（这个菜有了牛奶会有浓浓的奶香味）
鸡蛋里放入牛奶，放入淀粉，图1（放淀粉的目的是让煎出的鸡蛋饼更有韧性）朝着一个方向搅拌。直到把鸡蛋液搅匀。
平底锅刷油，倒入适当的搅拌好的鸡蛋液，
不用太多锅底抹匀即可。
小火煎制定型后，用筷子和手把锅中的煎蛋饼折成四方形（一会方便改刀）折好后拿出改刀。
把鸡蛋饼放在菜板上切成五厘米见方的块。
起锅烧油因为是要过油，所以多放些油，
油温六成热下入切好的鸡蛋饼小块。随着油温不断地升高鸡蛋饼会炸的越来越大。直到炸到金黄色就可以了。捞出备用。
锅中放入一大勺水在少放点油，下入一大勺白砂糖，小火慢熬，勺子朝着一个方向不停地搅拌，千万记住勺子一直不能停。
慢慢的锅中的糖会出现图2一样的气泡，继续熬制，直到锅里的糖熬到香油色就可以。图3
这时候快速的下入炸好的鸡蛋饼，翻炒均匀后下入白芝麻。再翻炒几下就可以出锅了。图4
这个菜吃起来香脆可口，还有一股浓浓的奶香味，最主要的是成本低[呲牙]，整个菜也就几个鸡蛋。小伙伴们也试着做做吧！给家里人一个惊喜。
空腹喝牛奶吃鸡蛋有哪些好处？
“牛奶+鸡蛋”是不少人早餐的标配。但个人的建议是，不要早起空腹吃这两样东西，正确的做法是搭配米饭、面包、麦片等淀粉食材一起吃，这样才能够发挥出其营养价值。
不知道大家有没有空腹喝牛奶，喝完没一会儿肚子咕咕叫，有想上厕所的感觉。如果有，那就得注意了，因为你属于“乳糖不耐受”人群，即人体内不产生分解乳糖的乳糖酶，所以空腹喝牛奶容易拉肚子。
牛奶和鸡蛋营养丰富，蛋白质含量高，当时热量低，上文中提到的麦片等淀粉食物一方面正好可以补充热量，均衡膳食；另一方面可使牛奶在人胃中停留较长的时间，使其胃液能够充分发生酶解作用，让身体更好地消化吸收使蛋白质。
值得注意的是，不少朋友喜欢牛奶搭配果汁一起喝以增添口感，这点是错误的。因为果汁能够与牛奶中的酪蛋白发生凝结，容易导致消化不良、拉肚子等症状。另外，牛奶也不宜也巧克力一起吃，两者一起食用就会结合成不溶性草酸钙，影响钙的吸收，容易导致缺钙哦。
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牛奶鸡蛋饼的是什么呢？
牛奶鸡蛋饼的做法如下:原料：玉米粉、面粉（玉米粉与面粉的比例为1 : 2或者2 : 1都可以）、鸡 蛋、牛奶、玉米、青豆、胡椒粉、椒盐、糖各适量。制法与用法：把玉米粉和面粉放入容器中，加人一点发酵粉，加入一个鸡蛋，放人胡椒粉、椒盐、牛奶，再加少量的白砂糖，充分搅拌成面糊，当看到面 糊表面有气泡就可以开始煎了；准备好适量的玉米和青豆，将玉米、青豆加人 沸水中煮制3分钟左右，玉米、青豆煮熟后过滤掉水分备用；烧热锅后刷上一点油，倒人适量面糊，加入一些刚才煮好的玉米、青豆，小火煎熟就可以了。