海蛎子的家常做法,海蛎有几种做法?怎么做好吃?

感谢邀请。我是铲子爱厨房,一个爱分享的美食博主。海蛎子有几种吃法,怎么样做最好吃?我的回答是:海蛎子其实吃法是多种多样的,比如我们经常做到的清蒸海蛎子,水煮海蛎子,蒜蓉牡蛎等等,我比较喜欢吃清蒸的牡蛎,因为这样既能够保持牡蛎的鲜味,又能够营养不流失,说一下具体的好吃做法

海蛎子的家常做法,海蛎有几种做法?怎么做好吃?

【食材准备】海蛎子,香醋,香油,芥末。

海蛎子的家常做法,海蛎有几种做法?怎么做好吃?

【烹饪步骤】①首先把海蛎子放入水中,用刷子把表面清洗干净,再冲洗几遍,控干水分备用。

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②在锅里面多加入一些清水,先开到大火把水烧至沸腾,接着在上面放上一个蒸笼或者一个篦子,把海蛎子均匀的摆放到篦子上。

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③盖上锅盖,开大火煮上五分钟,这时海蛎子全部都张口啦,张口以后就说明已经熟透,立马取出来,不要蒸的时间太长。

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④在碗里倒入香醋,香油和芥末搅拌均匀,做成一个好吃的料汁,也可以再加入一点生姜末搅拌均匀,这样用海蛎子蘸着料汁,味道非常鲜美。

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海蛎子的家常做法都有哪些?

  海蛎子烧豆腐
1。 海蛎洗净;
2。 豆腐切块;
3。 大蒜切片;
4。 鲜猪肉切丝;
5。 香菇、冬笋切厚片;
6。
   芹菜梗切段;
7。 青蒜苗去根,切段;
8。 锅置旺火上,适量花生油,蒜片爆香;
9。 加入肉丝、香菇、冬笋炒几下;
10。 下清汤、豆腐块,烧沸几分钟,调味;
11。
   最后下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。
锅塌海蛎子
1。 鸡蛋黄放碗内搅散,加入盐、味精、葱姜汁;
2。 牡蛎肉清洗干净;
3。 将洗净蛎肉用醋、味精、精盐腌渍一下,放面粉中滚匀;
4。
   锅内加适量油,油温6成热,将滚匀面粉的蛎肉粘匀蛋黄液,整齐地放入,文火先煎一面,至金黄色时,翻转再煎另一面,至金黄色,呈饼形,捞出控油;
5。 锅留底油,烧至五成热时,用葱姜丝爆锅,再烹入醋,加精盐、味精、清汤100毫升,倒入蛎饼,用慢火煨熟,淋入香油,拖人盘内即可。
  
   (如果喜欢最后再加点韭菜也很鲜美)
最懒人的海蛎子做法:取适量火锅清汤底料,按比例加水,煮开,下海蛎子,加适量盐,开吃吧,味道也很鲜的。煮完海蛎子以后顺便再煮点其它的蔬菜,然后下点面条什么的,简单的做法也可以吃得很丰富。

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