食材准备 肉丝，，姜粉，料酒，油，酱油，盐，鸡精。 制作步骤 1.肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟;洋葱炒肉 2.锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色; 3.加入洗好炒洋葱、剥好的洋葱，放入适量的酱油，和盐; 4.加入鸡精，出锅装盘。
先把鸡蛋炒好放在一边，在放油炒洋葱，不能加水只用油炒。洋葱断生后在稍翻炒一下，放少许酱油（前往不能放多了），把鸡蛋放在一起翻炒几下放盐。就可以出锅了。
这样炒出来的洋葱脆嫩香又没有生洋葱味。
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