榨油的油菜苗可以吃油菜花有什么作用，出茎后可以摘取茎食用，开花后可以用菜籽榨油。
油菜苗可以炒着吃，也可以凉拌着吃。但是油菜苗的时候吃就太嫩了，可以在未出茎之前食用油菜叶。
出茎后到油菜花含苞未放的时候可以摘取茎食用。
开花后可以用菜籽来榨油。
扩展资料
油菜营养成分：胡萝卜、素 、钾、 钙、维生素A 、钠 、磷 、维生素C 、镁 、 碳水化合物 、蛋白质 、 铁 、 维生素E 、硒 、烟酸 、脂肪 、锌 、锰 、核黄素 等。
清炒油菜：具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。
凉拌油菜：鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。
油菜花粉的功效与作用是什么？
油菜花粉的功效与作用是什么？
油菜花粉的功效与作用是调节机体免疫功能、降血脂、改善精神状态、防治前列腺疾病等，还能补充多种营养物质。
油菜花粉富含多种营养物质，如多种人体必需氨基酸、维生素A、B族维生素、维生素E、多种矿物质、多糖、黄酮类化合物、多种酶等。黄酮苷类化合物是油菜花粉的一种主要活性成分，能够清除血管壁上沉积的脂肪，具有延缓动脉粥样硬化、改善前列腺异常、降低胆固醇、调节内分泌等作用；油菜花粉有助于调节人体免疫系统功能；通过调节神经系统的功能状态，缓解失眠、注意力不集中、紧张、健忘等；对前列腺疾病也有很好的防治作用。
本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核
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多吃菜的有？
在食物种类中，有一类食物每天不可获缺，那就蔬菜。蔬菜种类也很多，根茎叶花果类菌藻类等等。这么多类蔬菜该如何选择，首选绿叶蔬菜。
绿叶蔬菜可以说是蔬菜中的战斗机，经典的蔬菜种类。它具备四高四低的营养价值。
先来说说四高：
1高：高膳食纤维，叶子类的食物，膳食纤维非常高，大约在3%左右。大都是不可溶性膳食纤维。增加饱腹感，多吃还顶饿，难怪是减肥首选。慢病人的四高可针对性的食疗，延缓血糖升高，糖尿病人开心了。防治高血压，得多吃芹菜叶子啦。预防高血脂，心脑血管疾病发病率就会降低了。记住一定得叶子哈
2高：高维生素，维生素C含量颇高，与水果相比，有过之而无不及。新鲜二字当头呀。叶子若蔫吧，维生素C加速丢失。绿叶菜速焯水，维生素C大部分也被保留，快炒也有一半左右。贝塔萝卜素含量也很高，这使得绿叶菜在体内转化的维生素A含量算是可观的。护眼、护肤、保护胃肠道呼吸道生殖道黏膜，维护生长发育与生殖等方面发挥健康效益。维生素K含量也不错，维护骨骼健康离不开它。
3高：高矿物质，钾镁钙比较突出。促进人体新陈代谢，调节免疫方面，维护神经肌肉稳定，细胞生物电正常，维持酸碱平衡和内环境稳定等方面发挥重要的生理功能。由于每天都会大量的代谢，因此天天都补充这类矿物质。还值得提出的就是钙，谁说绿叶蔬菜不是补钙的？含钙量不低的叶子，是除了奶豆制品外的，第三个补钙之选。
4高：高抗氧化物质，很多流行病学的研究证实，多吃绿叶菜可以起到抗氧化，清除自由基，防衰老，预防动脉粥样硬化，防治心脑血管疾病，抗炎，抗菌，调节免疫力。绿叶蔬菜里的各种类胡萝卜素：叶绿素、叶黄素、隐黄素、花青素、番茄红素、槲皮素等等都是强大的抗氧化剂。还有生物类黄酮物质，多酚、单萜类物质、有机硫化合物等等，这类植物化学物种类很多，各个表现优异，共同维持良好的抗氧化系统。
再说四低
1低：低能量，蔬菜除了根茎类外，能量都低的可怜。这下让人开心，吃了没负担，没压力。
2低：低糖，多吃绿叶菜不会升高血糖，它没啥糖类物质。
3低：低脂肪，这可是太好了，肥胖人群的最爱
4低：低蛋白，绿叶菜不提蛋白质。要补蛋白从动物性食物去补吧，还有植物的豆制品。
最后说下吃的量：建议每人每天吃300-500g，其中绿叶蔬菜最好能占一半。
还等什么？从这顿餐开始吧
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