小原名“油烧卖”，是安徽巢湖市庐江县一带的传统面点彩头是什么。说来其原料也很平常：以面粉制皮，以白糖、桂花、金橘饼、核桃仁、青梅、猪油丁等为馅料，成形后蒸制而成，既可即食，亦可冷后油炸或炒食，皆甜香味美，爽口宜人。此谚缘于出身此地的一位清代将领吴筱轩。吴喜食油烧卖，在一次出征平叛时特从老家招来一厨师，专门为他服务。这厨师为他做油烧卖时，为讨吉利，特在油烧 卖上点一红点，恰好此次平叛得胜，吴甚为高兴，于是将此 点称为“小红头”，并一直流传下来，这一红点也成了吉祥
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