第一酒的技巧， 学会聊天，找共同话题可以聊教育，聊学校，聊成绩，我们这个年纪的，绝大部分都是有孩子，小的聊奶粉，大一点的聊上学，再大一点的聊考哪个高中，甚至于大学，如果年纪相仿的，那就聊聊未来，让酒桌热闹起来。
第二，学会嘘寒问暖，关心对方保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热都显得你关怀备至。
第三，学会尊重别人，认真倾听别人说话时不要插话。别人发表祝酒词时，要盯着对方的眼神认真听，即便对其中某句话感同身受，也不要在中间插上一句，除非正在发言的人在问询你，希望你附和，这时你可以简单做个回应，但宜简单明了，不要喧宾夺主。别人敬酒时，更不能和其他人窃窃私语，这样显得很没礼貌。
第四，学会喝一点酒，关键时刻更容易让人亲近可以每天多少喝一点红酒，或者是杨梅烧酒。每次喝酒量不能多，白的小口抿，红酒一到两口，练练酒量。酒桌上有人敬酒时，关键时刻总比一句“我不会喝酒”更容易亲近，不至于导致氛围尴尬。
第五，敬酒要有说辞，事先准备好要说的话敬酒时要有说辞，不可直接让对方喝酒，如果是给领导敬酒，就可以说“感谢领导的栽培…”，给同事敬酒可以说“感谢工作中的配合，带来了不少麻烦…”。也可以记一些经典的祝酒词，比如“酒倒一半，福气不断。酒倒七分满，留有三分情…”来增加酒桌的乐趣。
第六，学会幽默，语言得当，诙谐幽默很关键洒桌上还可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。第七，提醒自己不要失态，不要说大话注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。
酒桌上掌握以上7个聊天技巧，在饭局中会给你增加不少分。也许你是酒场高手千杯不醉，也许你初出茅庐只能浅尝辄止，没关系，今天并不是教你如何喝多喝爽，而是教你如何借酒吐良言，教你在各式各样的酒场饭局中推杯换盏游刃有余，风趣幽默谈笑风生。
酒桌上怎么说话显的高？
领导能够带你出去喝酒，说明领导拿你当自己人，你半只脚已经迈进了领导的圈子，对于想进步的年轻人来说，一定要把握好机会。
跟领导出去吃饭，不同于跟同学朋友喝酒，其中规矩很多，而且很多都是不能言传的潜规则。除了要手疾眼快为领导做好服务工作之外，说话也很有技巧。情商高的，说的领导心花怒放，提拔指日可待。如果情商差，说话没有水准，甚至说了犯忌的话，以后就永远别想跟领导出去喝酒了，政治生命也会到此为止。
那么，跟领导出去喝酒的时候，应该怎么高情商地说话呢！
一，引导领导入座。要配合手势，热情的说“王总，请上座”。如果领导谦虚，要紧跟一句“王总，这位置只有您才有资格坐啊，别人坐了那叫逾制，在古代可是杀头之罪啊”。
二，点菜时。点菜时，一定要双手把菜谱递给领导，如果领导推辞，可以说一句“好吧，领导授权，那我就做全权代表啦”。点完菜以后要征求领导的意见：“王总，要不先点这八个菜，一会不够了再说。”
三，开始上菜后。此时，要提醒领导做好开场白。一般这样说：“王总，开始上菜了，您给大家说两句呗”。语调要轻松一些。话虽然朴素，但是把领导抬的高高的。
四，转桌时。每上一道新菜，要马上转桌，原则上首先转到领导面前。同时见缝插针提醒一句：“王总，一边喝酒一边吃菜，尝尝这道松鼠桂鱼。”
五，领导敬自己时。席间，领导主动向自己敬酒时，要马上站起来，双手举杯或右手握杯左手托底，同时恭恭敬敬的说：“谢谢王总，我干了，您随意”。然后一饮而尽。
六，向领导敬酒时。酒席过程中向领导敬酒时，应走到领导跟前敬酒，尽量不要隔桌相敬。以一种尊敬的口吻说：“王总，今天借花谢佛，我敬您一杯，感谢王总对我的培养和关照。我干了，您随意”。
七，领导不胜酒力时。如果领导喝了不少，明显感觉不胜酒力时，要挺身而出进行救驾。一般这样说：“王总，这两天你太劳累了，少喝点吧，这杯酒我替您喝了”。
八，压轴菜上桌时。压轴菜一般是鱼，这道菜上座时，要请领导动第一箸。转到领导面前时，应该说：“王总，鱼上来了，请王总带领我们年年有余吧”。
九，酒席结束时。酒足饭饱以后，感觉客人疲倦了，此时，要以请示的口吻提醒领导结束饭局。可以这样说：“王总，您看还需要点什么吗？要不把客人送回宾馆早点休息？”
十，送行领导时。最后送行领导时，嘴里要热情的说：“王总，您今天喝了不少，回去早点休息，您慢走！”并目送领导的汽车驶离视线后再离开。
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