为什么冰箱上面不制冷下面却制冷?
答：因为普通电冰箱上面为冷藏室，它是保证一些不宜由于制冷温度太低后，使食物冷冻结霜上面一个不下面一个大。
电冰箱工作原理是，电冰箱的制冷系统主要包括蒸发器、冷凝器、毛细管、半燥过滤器和压缩机。
制冷剂气体经压缩机压缩为高温高压的过热蒸发，并经压缩机的排气管进入冷凝器，过热蒸气在冷凝器中冷凝为高温中 的液体。高温中压的制冷剂液体经干燥过滤器过滤后进入毛细管，经毛细管节流降压后由高温中压变为低温低压。
低温低压的制冷剂液体在蒸发器中大量吸收外界热量而汽化为饱和蒸气实现制冷，然后在吸气为低压蒸气，再被压缩机吸入维持循环。
普通电冰箱里面分为上部冷藏室（冷藏室温度一般控制在8~12℃） 和下部为冷冻室（冷冻室温度控制在零下18℃），有的还要在中间加一个“保鲜冷冻室”，它的温度控制在0~3℃。
简单地理解为，生产厂家在电冰箱制作过程中，利用机械式胶囊温控器或者电子温控器来自动控制电冰箱里面要求不同室区域温度，达到最理想的范围。
冷藏室和冷冻室是根据温度要求，盘绕一定面积的蒸发器，蒸发器的面积越大，则制冷温度越低，而冷藏室则不同，它要求的蒸发器管道面积只要能够满足上部的温度即可。
一般的冰箱冷藏室中都会有温度调节按钮1-7档，夏天的时候可以将按钮调至2-3档，冬天的时候可以将其调至为6-7档。
主要是因为外界的温度原因会影响冰箱性能，这样差异性的换挡，使得冰箱内外部有一个很好的融合。所以保持在5-8度左右是合适的。冷冻室温度与冰箱本身的质量和外界因素有关。因为冰箱内也不容易结冰结霜，也能将其能效发挥大最大。
冰箱冷冻室是起到一个冷冻作用，温度太低容易冻成冰，温度太高又不能去很好的发挥其作用，所以冷冻室温度保持在零下18摄氏度就行，这样的话，冰箱内也不容易结冰结霜，也能将其能效发挥大最大。
还有一种结构的电冰箱，它利用双稳态电磁阀控制冷藏室与冷冻室温度，见下图所示。
这种结构电冰箱出现冷藏室没有制冷，或者制冷不佳，有可能会是双稳态电磁阀出现故障或者控制电路有问题，此时需要懂得它工作原理的专业维修师傅来进行哟。
看到这个问题，我确实是愣了一下。真的不能吗？在我们家，可不管左边右边，哪个灶蒸煮，哪个灶炒菜，随便用，从来没有严格区分。十多年了一直是这样，没有觉得什么不妥。
到是有时候我发现，左边的灶火没有右边的旺，特别是中午做饭用气高峰期。还有就是左边的灶打火不太灵，有时光听见响声，看不见火苗，怀疑是漏气，赶紧松手，又拧开，听见打火的响声，而后“嘭——”的一声，把人吓一跳，打着了。我觉得这个灶快坏了，询问过其他人，说他们家也有这种情况，于是放心使用，到现在还用着。右边的灶很正常，一打就着，火势强劲。
看了题主的问题，觉得这么多年使用煤气灶用错了。于是上网查了查，又找出说明书看了看，确实如题主说的，煤气灶左边不能炒菜。
第一、左边的灶设置的气小，适宜较长时间的蒸煮和慢炖，用起来比较经济。如果用来炒菜，特别是爆炒快炒的那一种，就显得火力不足，火候不够，炒出的菜可能不好吃。
第二、右边炒菜，左边蒸煮，符合多数人的干活习惯。右边灶炒菜，右手操作，右手拿东西，右边切菜收菜，很方便，不碍手。一旦调过来，右边蒸煮，左边炒菜，除非是左撇子，否则就会不习惯，不方便。
第三、两灶同时用，右边炒菜，比较方便、安全。左边灶蒸煮，蒸煮的东西尽量都在左边；右边炒菜，炒菜的东西都在右边。互相不打架，不影响，免得出差错。有多少次，我做饭正好相反，原来没有觉察，现在看来，确实不好。有一次右边开火蒸煮，左边炒菜，差点把右手烧着烫着，很是要小心。
虽然双灶的设置有区别，一般来说左边蒸煮，右边炒菜，但是你非要颠倒过来，也未尝不可。当然单灶使用的时候，我认为哪个灶都可以蒸煮、炒菜。以做好饭、安全使用为原则。