生蚝蒸多长时间最好吃,电高压锅生蚝的做法蒸几分钟

生蚝蒸至上汽之后就可以停火生蚝蒸多长时间最好吃。

高压锅是由大量的水蒸气充斥在高压锅中，使压力锅中的气压增高，使生蚝蒸制的温度升高，最高可达120摄氏度，生蚝成熟速度变快，通常在高压锅的蒸汽顶被顶上来之后再蒸1到2即可关火，自然放气之后食用。如果是生蚝肉，建议蒸汽顶顶上来之后可以直接关火，自然放气即可食用。

生蚝高压锅蒸底下要放水。

用高压锅蒸生蚝需要大量的水蒸气将压力增大，这样才可以快熟将生蚝蒸熟，因此用高压锅蒸生蚝的时候需要在底下放适量的清水。当然啦，放生蚝的蒸笼上是不要放水的。

清蒸生蚝的时间影响因素较多，最主要的是生蚝的状态和生蚝的大小，不同状态的生蚝蒸制的时间不相同。

1、去壳生蚝肉水开之后3分钟。去壳生蚝肉蛋白质变性最快，成熟的速度也快，一般在3分钟左右即可。

2、开壳的生蚝水开之后再煮5分钟。开壳的生蚝比较容易熟，一般5分钟左右，就可以食用量。

3、整壳生蚝水开之后再煮7分钟左右。生蚝壳相较于水蒸气的导热较难，蒸制时间稍长在7到10分钟左右，一般7分钟左右的生蚝口感鲜嫩多汁。

可以直接食用也可以蘸料食用。

生蚝蒸熟的生蚝味道鲜甜可口，喜欢吃海鲜的人可以直接食用；如果觉得海鲜的味道有点鲜腥，可以用一些生姜、蒜末、生抽、陈醋、白糖等调一个蘸料，降低生蚝的鲜味。喜欢吃辣的人可以用辣酱做一个蘸料都是可以的。