喝酱香酒不仅要醒酒，喝法也和其他香型的白酒有不同，讲究喝酒得香三部曲：闻着香、喝着香和喝后浑身透着香，从头香到尾要醒酒。
醒酒就是为了突出喝酒第一香，闻着的“香”。大白话解释醒酒这个词，就是打开酒瓶，倒进酒壶或分酒器，让密闭空间的沉睡酒体醒过来，焕发出自身的醇香。
喝酒人都有这个体会，酱香酒从打开瓶子起，酒香很快就弥漫全屋，经久不散，越来越浓，直让人未喝先醺，勾起酒欲，非得一醉方休。
顺带说个喝酱香酒的方法。这酒最适合“品”，古人的那种“浅酌慢饮”喝法。滋溜一声，空气带着一丝酒体浅咂进口，从舌尖流向舌根，再顺喉滑下。酱酒五味，层次分明，尽显口中。这就是第二香，喝着香。
及至酒足饭饱，惬意之际，一个酒嗝，醇厚的酒香胃里翻出口来，丝毫不逊先头的两香。而且每次呼气，都有阵阵酒香顺鼻而出，直至次日酒消。这种自我的滋养享受，不是其他的酒能够做到的。
前提是真正的优质酱香酒。当下买到不是很难，但要会认会买不上当。我在茅台镇最低百元之内就可得到，三百元能买到飞天一样的优质酱酒。
-水果为什么解酒？
水果解酒原因
水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。水果解酒只是缓解酒后症状，并不能完全分解酒精。饮酒还需有所节制，小酌怡情，大酒伤身，严重醉酒者需要及时送医院。
介绍几种可以帮助解酒的水果，缓解酒后症状。
1.西红柿
西红柿含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收。生吃西红柿或者是喝西红柿汁，都能起到解酒作用，不过后者的解酒作用更显著若饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
2.新鲜葡萄
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
3.西瓜
性寒，味甘淡，能除烦止渴，又能解酒。《饮膳正要》中记载：西瓜主消渴，治心烦，解酒毒。西瓜利尿，有助于酒精的排出。酒后吃点西瓜，解酒效果明显。解酒也可用加少许盐的西瓜汁，不仅能清热去火，而且还能加速酒精从尿液排出，还有助于稳定情绪。
4.柚子
柚子，性寒，味甘，是一种下气快膈、化痰消食、芳香健胃的水果。李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。柚子含黄酮类成分，它在人体摄入的糖分参与下，会发生反应，能够有效防止酒精在体内发生氧化作用，使人免于醉酒的困扰。实验发现，用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果。
5.香蕉
香蕉性寒，味甘，能清热滑肠解毒，主治饮酒过多所致的烦渴。《本草求原》中记载，香蕉能止渴润肺解酒。酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除酒后心悸、胸闷等症状。
6.橄榄
《开宝本草》记载“橄榄，生食煮饮并消酒毒”。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。橄榄既可直接食用，也可加冰糖炖服。如果在酒后一小时吃点橄榄，就能缓解头晕、乏力、口干等醉酒的不适。
7梨子
梨子，性凉，味甘，有清热、生津、化痰的作用。《本草纲目》中记载，梨能“润肺凉心、消痰降火、解疮毒、酒毒”。可见梨在解酒毒方面有着天然独特的功效。酒醉之人口渴舌燥，心烦胃热，说它味甘甜性酸、人肺胃经、解酒效果最佳。
8、苹果
特点：性凉，味甘，能生津、除烦、止渴、解酒。《随息居饮食谱》中就有记载：苹果润肺悦心，生津开胃，醒酒。《饮膳正要》也记载道，苹果能“止渴生津”、有润肺、除烦、消暑解酒作用。苹果之所以能解酒与其含有大量有机酸及钾的利尿作用有关。对宿醒未解之人，宜生食或捣汁服用。