你好，我是研二小圆圆，很高兴回答你的问题纯面的做法。
做大米发糕，可以加也可以不加面粉，那我给你介绍一种不加面粉的纯大米发糕的做法。
1.大米泡12小时。
2.大米把水倒干，加100g酸奶，1g酵母，搅拌后，用料理机打1分钟，越细越好。
3.倒进盆里，附上保鲜膜，发酵12小时。
4.12小时后，将发酵好的米浆装到容器里。容器抹油，防粘，注意尽量不要装满。
5.蒸锅上火，有热气后，将容器放进入蒸5分钟，小火。
6.大火，蒸15分钟，后自然冷却以后就可以吃了。
希望我的回答可以帮助到你。谢谢！
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