营养丰富又怎样炒茄子好吃又简单，尤其是夏天大量上市的时候，价格也便宜。在普通老百姓的餐桌上是比较常见的一道菜。茄子和什么炒最好吃这个就不太好说了。众口难调嘛，有喜欢吃肉的，还有不喜欢吃肉的，有喜欢吃素的，还有不喜欢吃素的。完全看个人的口味。在我家我比较爱用丝瓜和茄子一起炒，软糯丝滑特别好吃。别看是素炒的，给肉都不换哟。下面我们一起来看一下做法。
【丝瓜炒茄子】
准备食材：茄子，丝瓜，大蒜，葱花，蚝油，生抽，白糖，面粉，盐，猪油。
【制作过程】
1茄子和丝瓜洗干净，去皮切成滚刀块。加少许面粉拌匀。
2炒锅烧热，倒入食用油，油温7成热，放入茄子和丝瓜，炸制茄子丝瓜表面金黄捞出控油。
3锅中留底油，下蒜末和葱花炒出香味，放入蚝油白糖，盐味极鲜酱油炒匀。
4放入丝瓜和茄子翻炒均匀关火装盘。
这道丝瓜炒茄子，你喜欢吗？你喜欢茄子和什么一起炒呢？欢迎交流。
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