分为干的和鲜的，吃饭大同小异沙虫。
杀虫不管是鲜的还是干的，都会有比较多的沙子，吃以前需要仔细清理沙虫的沙子，一般是用指头慢慢轻轻的挖掉，然后是在水里小心 清洗，否则吃起来大煞风景。
我吃到过较好的方式是油炸，鲜的杀虫比干的沙虫味道要好，鲜甜的多，油炸沙虫，不管是干的还是鲜的，温度不适宜太高，否则容易焦了，一旦沙虫颜色变黑了，吃起来不仅不香甜，反而会有一点点苦味。
沙虫油炸，喝啤酒是最佳的拍档，啤酒爽口，沙虫香香。但用来喝白酒，我是不太习惯。
另一个吃法是沙虫煮粥，沙虫洗好油炸好待用，切好一点瘦肉末，葱待用，煮好粥，粥不适宜煮的太粘稠，否则吃起来口味不佳，粥煮好以后，放进瘦肉，搅拌一下，接着放入沙虫，煮开两分钟，加入葱搅拌一下就可以，沙虫粥真的是鲜甜的很，还带有浓重的香味。
沙虫煮汤，也是非常鲜甜的，可以煮冬瓜汤，也可以煮排骨汤，
沙虫目前产量大降，价格昂贵，好多年没有去东兴了，估计好的沙虫价格会在600元左右了。
海沙虫要多久时间？
养殖要求
1、苗种来源。苗种可采用自然繁殖生长的未成熟个体（天然苗）或人工繁殖的苗种
2、质量要求。苗种个体大小均匀、活力强，应激躯干绷紧，遇氧体色浅红，体表易粘附沙粒;个体重量大于0.3克，潜沙率在95%以上。购买种苗时取样观察量:10万条以上抽样1千克，10万条以下抽样0.5千克。
检测观察方法：目测方格星虫苗种的颜色、体壁、吻端，形态，轻触压躯干部观察活力，将苗种投放于海水齐沙的沙层计算潜沙率。
海区滩涂围塘养殖
1、准备工作。滩涂围塘可以选择废弃旧虾塘或低洼滩涂加以改造，必要时以推土机推挖，推出的沙土直接作为塘基，塘基要高出最大潮水高线。池塘的底质以沙质为主，富含腐殖酸、腐殖质及有机物，内部主呈灰黑色、表面淡黄色为佳。围塘留取一个1~4米宽的海水进出口，便于水体交换，进水口以30目的围网阳拦敌害生物，每月大潮或高潮时换水。围塘准备好后，每667/平方米(亩)用30千克生石灰全塘泼洒，清除敌害生物。
2、放苗。放苗时将池塘注水至0.3米高，将苗种均匀撒播于围塘中，放苗密度为3万条/667平方米，苗种规格1~3厘米，待钻沙后进满水。
3、养殖管理。每月大潮高潮时纳水进行水交换，设有防逃网防止方格星虫夜间游泳出逃。塘基损坏及时修复，每隔两个月排干水进行观察统计，确定苗体数量，生长情况和分布情况等。定时检测海水的nHl值和热度，确保海水变化幅度在沙虫耐受范围之内。大雨期间加大海水变换量，力争盐度变化小于15。排水观察的同时，清除塘底明显的敌害生物及海藻，发现有机物质堆积时也要及时清除或疏散。越冬养殖需在池塘加满海水以控制池塘的水温，保证沙虫冬季的成活率和生长速度。另外，围塘养殖过程一般不需要投喂饲料，海水富含大量的有机质可以满足方格星虫的生长。
4、收获。一般经过15~20个月养殖，方格星虫生长至每500克30~40条时即可收获。
海区滩涂养殖
1、场地选择。有天然方格星虫生长的海区滩涂均可作为养殖滩涂。优质的方格星虫养殖海滩沙质粗细全面、均匀，富含有机质，颜色深但沙质不腐臭;潮流平缓，每日拥有一定的沙面流水量，但潮水冲击力一般不影响沙表地貌;底栖海藻类丰富。
2、准备工作。放苗前在养殖场地插标，标记养殖场地范围和放苗位置。标杆选材为木杆或竹竿，高60~100厘米。插植标杆时，底埋40厘米，杆问距1-2米，围成方形，面积100~500平方米。
3、放苗。海区滩涂养殖苗种主要为中培苗(1~3厘米)，放苗密度为每667平方米5000~10000条。低潮时，水面高过滩面不超过2厘米，参照标杆标注的位置将苗种均勾播散在场地内。如果退潮至滩涂干露，则将苗种均匀播撒在滩面上，然后泼海水于菌体上，助其潜沙。健康苗种一般2~8秒后即钻人沙中放苗街游开山天和风浪时期。放苗前，逐步调节苗种运输温度至养殖环境温度。放苗1个月后观察，苗种密度低于3条/平方米时，及时补苗至密度约10条/平方米。
沙虫
4、养殖管理。养殖过程中发现有淤泥及敌害生物时要及时清除。方格星虫在养殖期间容易因场地环境不同而逃逸，逃逸是养殖期间损失的主要原因，一般损失达30%~80%。在整个养殖期间不投饵，不施药。套养贝类时，养殖场地每养殖3~4年应修整一年。
5、收获。养殖8~18个月、方格星虫达到商品规格时即可收获。收获时间可选择沙虫市场价格较高的时节，雇请多人挖取，挖大留小。挖掘时依经验判断，注意不要伤到沙虫身体，以免影响销售。