谢谢邀请虾做好吃。
大虾分为很多种，淡水里的有青虾，草虾，
海水里的有中国对虾也叫东方对虾，斑节虾，南美白对虾，市面上所售的南美白对虾，大部分都是半海水半淡水养殖的，味道久佳。
海水里的大虾味道好，但价格太高。吃南美虾，可以做酸甜味的㸆大虾，今天就为大家分享这道菜！
主料：
南美白对虾四百克
配料：
花生油七十克，八角一粒，葱花十克，蒜片十五克，姜片五克，盐三克，白糖十五克，
生抽五克，米醋十克，番茄沙司二十克，香菜段五克，鸡汤二百克（清水加点鸡精也可以），
制作：
一，将虾剪去虾须，用牙签挑出沙线（先用牙签把虾头后面第一道缝把沙线挑断，两用牙签把虾尾前面第二道缝沙线挑断，然后从虾中间的一道缝挑出沙线。）
二，将虾洗净捞出沥水，用剪刀把虾头后面剪一道一点五厘米的囗，烹制时便于虾脑出来。
三，鸡汤倒入碗中，加糖，盐，生抽，米醋，番茄沙司，搅匀备用。
四，锅内倒入三十克花生油，烧热放入虾大火炒一分钟，至虾身全变红盛出。
五，锅内倒四十克油，烧热先放八角炸香，再放葱姜蒜炝锅，倒入炒红的虾翻炒，倒入调好的鸡汤，盖上盖，大火炖五分钟。
六，至汤快尽，放香菜翻匀出锅。
爱吃的虾，怎么做虾最？
恭喜你，根据这个喜好，你们家小孩长大肯定是非常聪明。因为虾是一种营养价值极高的烹饪原料，特别对小孩的智力发育有很重要的作用，下面推荐几种虾的做法，希望帮到你，不建议做口味较重，在小孩喜欢吃的情况下，越简单越好，因为这样才能保持虾的最大营养成分。
一、白灼虾
白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩，美味可口，而且烹饪简单。
1、将鲜虾洗净，用旺火把清水烧开（加姜、葱、料酒），下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分盛入盘中。
2、取一味碟再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀待用。
3、配以蘸碟即可。
二、蒜蓉开边虾
1. 将虾洗净，如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加点白酒一起腌。
2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟，如果喜欢吃粉丝的话，虾的下面可以垫些粉丝。
3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。
三、鲜虾秋葵
1.秋葵切小滚刀块，开水加一点油，一点盐将秋葵焯半熟后泡在凉水中。
2.虾剥皮去黑线后，取盐、生抽、淀粉淹一会儿
3.去蚝油、盐、糖、淀粉、生抽调和料汁备用
4.热油将蒜炒香，下鲜虾炒至变红色，下焯好的秋葵略炒后下调味汁，翻炒均匀出出锅即可。