乌龟其实是泛称王八汤的与，龟鳖类的品种有很多，但基本上功效没有太大区别。
龟鳖类，历来是备受推崇的食疗滋补佳品，肉、血、甲壳等都可用于治病。鳖裙营养与滋味最佳，鳖爪的蹼所含的热量最高，味极鲜美。不仅在中国，在国外，龟鳖也属于高档食品。
中医认为，乌龟可除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒。其肉具有滋阴凉血、益气调中之功效，治湿痹，风痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小儿遗尿，痔疮下血，血痢，子宫脱垂。
龟甲还可熬胶，称【鳖甲胶】，是滋阴补血的强壮剂。治阴虚不足，骨蒸劳热，筋骨疼痛，小儿囟门不合及头疮、妇女胎前产后痢疾，女子赤白带下，阴痒。
龟鳖煮汤，含动物胶、蛋白质、碘质和维生素D等成分，有较好的养阴、除热、散结、消痞、益肾、健骨等功效。
虽然统称乌龟，但细分的话，乌龟，也就是陆龟，药用价值更高一些，滋阴效果比鳖强，但论及味道鲜美则不如鳖，一般来讲，若是看重滋阴的药效，清蒸来吃效果最好，做成汤效果就差点。
脾胃阳虚、食欲不振、大便稀烂者及孕妇不可食用。
老母鸡炖汤有哪些功效？
营养价值：含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、多种维生素和微量元素的滋补珍品。
功效与作用：
1、体质虚弱、肝肾阴虚、贫血等人群食用，可起到补益气阴，健脾开胃，增强免疫力的功效。
2、对于产后少乳的女性可起到提高母乳质量、增强婴儿的免疫力的作用。
3、可清除血液中的多种毒素，对高血压和冠心病以及血栓等疾病，可起到预防作用。
4、对于肾虚以及男性阳痿等疾病，也具有很好的缓解功效。
食用甲鱼注意事项：
1、死的甲鱼不能食用，它体内含较多的组胺酸，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。
2、不宜与桃子、苋莱、兔肉、薄荷、芹菜、芥末、黄鳝、蟹等一些食物同时食用。
3、患有肝炎患者以及肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用甲鱼。
4、患有失眠者、孕妇者及产后产后虚寒、脾胃虚弱腹泻者也不宜食用甲鱼。
甲鱼的功效与作用是什么？
甲鱼的功效与作用是什么？
甲鱼的功效与作用：具有滋阴补肾、清退虚热等功效，具有提高人体免疫力、促进新陈代谢和调节人体内分泌功能的作用。
甲鱼为鳖科动物鳖的全体。中医认为甲鱼味甘，性平；归肝、肾经；具有滋阴补肾，清退虚热等功效；可用于辅助治疗身体虚弱引起的腰膝酸软、羸弱等，以及阴虚血亏所致的五心烦热、骨蒸潮热、遗精等。
现代研究显示，甲鱼中含有蛋白质、骨胶原、脂肪、无机盐、烟酸、维生素A、维生素B、磷、钾，以及多种氨基酸和肽类成分。甲鱼可以增强人体免疫力，增强抗病能力，促进新陈代谢，还可调节人体的内分泌功能。
尽管甲鱼的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由河北省中医院 药学部 主任药师 柴天川审核
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